福州高新区约谈供餐单位聚焦隐患整改

中国(zhōngguó)质量新闻网讯 为进一步规范集体用餐配送单位经营(jīngyíng)行为，防范食品安全风险，保障群众饮食安全，近日，福州高新区市场监管局与教卫局针对(zhēnduì)辖区内某集中用餐配送单位餐品温度不达标的问题，对其主要负责人、食品安全总监、食品安全员开展责任约谈(tán)，责令企业(qǐyè)立即整改，严格落实食品安全主体责任。

约谈会上，高新区市场监管局首先通报了近期针对餐品温度问题的检查情况，详细解读了《福州市集体用餐配送(pèisòng)食品安全监督管理与配送操作工作(gōngzuò)指导意见》等要求，并强调餐品温度不(bù)达标易导致细菌滋生，引发食源性疾病(jíbìng)，尤其是集中用餐配送单位服务(fúwù)对象为学生群体，必须高度重视并立即整改。

高新区(gāoxīnqū)教卫局则(zé)从保障师生权益和校园稳定的角度出发，要求该配送单位(dānwèi)务必提高思想认识，把学生的饮食健康放在首位，切实采取有效措施解决餐品温度问题。

该(gāi)配送单位负责人表示，将高度重视此次约谈提出的(de)问题，立即组织人员开展整改工作，完善规范配送流程，严格按照法律法规和监管要求落实各项措施，确保餐品温度(wēndù)达标，为师生提供安全、优质的配餐(pèicān)服务。

食品安全无小事，温度控制是集中用餐配送的关键环节，直接关系广大(guǎngdà)师生(shīshēng)健康。各集中用餐配送单位须以此次约谈为戒，切实(qièshí)履行主体责任(zérèn)，确保整改到位、管理长效。下(xià)一步，福州高新区将持续加大执法力度，严查食品安全隐患，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（王逸欣 赵永光 翁齐铖）